Самый вкусный суп «Шурпа» из говядины — это отличный вариант для первого блюда в обеденную трапезу. Невероятно вкусный, соблазнительно аппетитный и сытный суп приятно удивит вас своим вкусом. Тонкий чесночный аромат добавляет блюду пикантные нотки. «Шурпа» парит на столе, сводя с ума своим ароматом… Самый вкусный домашний суп с перцем «Чили» быстро и легко готовится — даже начинающие кулинары с этим справятся. А результат превзойдет все ваши ожидания — поверьте. Рекомендую приготовить это блюдо!

Ингредиенты:

• репчатый лук (большого размера) — 1 штука;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль;
• свежая зелень кинзы;
• растительное масло — 2-3 столовые ложки;
• говядина (мякоть или ребра) — 600 грамм;
• помидоры — 4-5 штук;
• болгарский перец — 3 штуки;
• перец «Чили» — 0,5 штуки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• баклажаны — 4 штуки;
• морковь (большого размера) — 2 штуки.

Самый вкусный суп «Шурпа». Пошаговый рецепт

1. Для приготовления самого вкусного супа нам понадобится четыре баклажана. Баклажаны моем и очищаем от кожуры.
2. Очищенные баклажаны нарезаем тонким длинными полосками.
3. Нарезанные баклажаны солим и оставляем на 20 минут. Таким образом вся горечь из баклажанов уйдет.
4. Теперь займемся приготовлением мяса для супа «Шурпа». Говяжью мякоть нарезаем кусочками примерно 3*5 сантиметров и ребрышки нарезаем, в том числе.
5. Совет: хорошо для супа использовать свежее мясо, но замороженное подойдет тоже. Мяса для супа не жалейте, потому что если будет мяса мало — суп будет не наваристым. Это не очень хорошо отразится на вкусовых качествах блюда.
6. Для супа нам понадобится большая кастрюля на пять литров.
7. В подготовленную кастрюлю наливаем растительное масло и отправляем на плиту разогреваться.
8. В разогретое масло отправляем кусочки мяса, немного солим и перчим.
9. Когда мясо с одной стороны поджарится, переворачиваем его на другую сторону, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут (благодаря этому суп «Шурпа» будет особенно вкусным).
10. Свежую морковь очищаем, хорошо моем и нарезаем небольшими кубиками. Нарезанную морковь перекладываем в отдельную емкость.
11. Одну репчатую луковицу (если у вас лук небольших размеров — возьмите две луковицы) очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Нарезанный лук отправляем в емкость к моркови.
12. Свежие помидоры моем, делаем на них крестообразный надрез и отправляем их в отдельную глубокую посуду.
13. Затем заливаем помидоры кипятком и оставляем в воде на пару минут (тогда кожицу с помидоров можно будет снять легко и просто).
14. Баклажаны нарезаем также, как и морковь — кубиками.
15. В кастрюлю к мясу добавляем лук с морковью, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем тушить.
16. Сладкий болгарский перец нарезаем кубиками.
17. Совет: очень хорошо использовать красный мясистый болгарский перец.
18. Затем с помидоров сливаем воду и оставляем их остывать.
19. С остывших помидор снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками.
20. Когда морковка с луком хорошо потушатся в мясном бульоне, отправляем к ним в кастрюлю баклажаны, болгарский перец, помидоры.
21. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем: пускай все содержимое кастрюли хорошо потушится.
22. Острый перец «Чили» (если вы поклонники острой пищи, можно добавить немного больше перчика) нарезаем очень мелко.
23. Чеснок (по рецепту) нарезаем небольшими кусочками при помощи ножа.
24. Когда бульон в кастрюле покроет все овощи, доливаем в суп немного кипяченой воды, и все хорошо перемешиваем.
25. В кастрюлю с самым вкусным супом перекладываем подготовленный перец «Чили», солим суп по вкусу, и снова все хорошо перемешиваем.
26. За 15 минут до конца готовности супа добавляем чеснок.
27. Свежую зелень кинзы моем и мелко нарезаем.
28. Готовый суп снимаем с плиты, добавляем рубленую зелень кинзы, и оставляем вкуснейший суп настояться под закрытой крышкой: 10-15 минут.

Лучше всего этот вкусный суп подавать в горячем виде. Божественно вкусный суп с баклажанами придется по душе всем членам вашей семьи. Команда сайта «Кулинарный портал» желает вам приятного аппетита — и вкусных блюд на столе.